記者邵雨亭桃園報導

拉拉山水蜜桃果農胡以撒 歷時8年淬煉，產出後山唯一茉莉花香咖啡。在海拔900公尺的拉拉山高地，一場溫馨的農業奇蹟悄然發生。曾任職警察36年的泰雅族勇士胡以撒，退休後在家鄉華榮部落種植咖啡。他自嘲凍死超過3OO棵咖啡樹，今年「以撒迦咖啡」迎來首次量產，這份被鄰里戲稱為「傻瓜」的堅持，終於化作杯中驚艷眾人的濃郁果香咖啡。

胡以撒說，也不知那來一股傻勁，決定在自家的水蜜桃果樹間混種咖啡樹。然而，拉拉山後山氣候嚴峻，冬季時常伴隨下雪與下霜，低溫環境讓咖啡樹極難存活，當時許多農友都笑他是「傻瓜」，斷言不可能成功。​警察出身的胡以撒憑藉著剛毅性格，研究如何突破在寒冷環境，照顧脆弱的咖啡苗。經過長達8年的守候，他終於證明了後山的土地不僅能長出甜美的水蜜桃，更能孕育出頂級的精品咖啡。

胡以撒說，​由於氣候寒冷，咖啡樹每年3月開花，直到11月才進入採果期。長達半年的成熟期考驗農人的耐性，卻也因為果實慢熟，增添神秘口感。​令人驚訝的是，雖然與水蜜桃混種，但這支咖啡豆並未帶有預期中的桃子味，反而展現出極其優雅、厚實的茉莉花香。透過精準的輕烘焙處理，更能帶出清爽的果酸層次，喉入回甘強勁，餘韻在口中久久不散，展現出高海拔精品豆的獨特風骨。

據悉​，​目前在桃園復興區，小烏來與羅馬公路一帶雖有咖啡種植，但在環境更為艱困的「後山」華陵地區，胡以撒的咖啡園是極少數、甚至可說是唯一的產區。拉拉山​「以撒迦咖啡」的成功量產，不僅為拉拉山的精緻農業開創了新篇章，更象徵著泰雅族農民對土地的深情與勇氣。下回來到拉拉山，除了品嚐甜美的水蜜桃，不妨也尋訪這杯在雪霜中熬出來的茉莉花香咖啡，聽聽這位退役警察講述「不服輸」的百味人生。（圖 記者邵雨亭攝影）

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