宜東分社 社長陳志強 報導

在2026年3月12日，公東高工餐飲技術科學生前往高雄餐飲工會參加西餐烹調丙級技術士檢定。本次共有7位學生報名應試，最終7位全數通過，通過率達100%，展現扎實的專業訓練成果。

指導老師江悅瑩表示，學生們能夠順利通過此次檢定並不容易，除了平時課堂的紮實訓練外，也利用寒假期間加強練習，才能在考試中穩定發揮。她指出，本次檢定內容具高度挑戰性，包括製作鬆餅、調製菠菜麵疙瘩與羅宋牛肉、經典法式洋蔥湯及海鮮沙拉等，學生需在限定時間內完成，對食材處理與烹調技巧都是一大考驗。

學生顏子晉表示：「這次的考試讓我學到很多，不只是技術上的提升，也包含時間管理與壓力調適的能力。很感謝老師的指導與同學間的互相支持，讓我們能一起完成挑戰。」

學生沈鴻銘則分享：「這是我第一次接觸西餐料理，從食材處理到擺盤都非常講究，讓我深刻體會細節的重要性。透過實作練習，不僅提升了耐心與技巧，也加深了對西餐文化的興趣，很感謝老師的耐心教導，讓我們都能順利取得證照。」

實習主任周敏琪表示，此次7位報名學生全數通過檢定，不僅展現學生努力成果，也顯示學校在餐飲專業培訓上的成效。她期許學生能持續精進技能，在未來餐飲領域中發揮專長。

校長李恭榮表示，學生能夠全數通過檢定令人感到相當欣慰，這不僅是學生個人的成就，也是學校整體教學成果的展現。他指出，取得餐飲丙級證照有助於學生具備基礎專業能力，提升未來就業競爭力，學校也將持續提供優質學習環境，培育更多優秀餐飲人才。

公東餐飲技術科致力於培養全方位餐飲人才，課程涵蓋西餐烹調、中餐烹調（葷食）、烘焙麵包與西點、蛋糕裝飾、飲料調製及餐飲服務等，提供完整實務訓練。此外，科上亦與國立高雄餐旅大學建立交流管道，讓學生在技職體系中銜接更高層次學習資源，拓展未來發展機會。歡迎對餐飲領域有興趣的學生加入，為職涯發展奠定堅實基礎。（圖 公東高工/提供）