↑瑞幸、沙縣小吃，進軍台灣美食市場

記者許永傳福州報導

福建省政府今（2）日在福州舉行「惠台利民政策措施」第七場新聞發布會，再推重磅措施：台灣青年只要在台灣開設正宗「沙縣小吃」門店，即可獲得一次性5000元人民幣創業補助，並由「台灣沙縣小吃品牌管理公司」統一提供品牌授權、技術支援與開店服務。這是大陸首次直接補助台胞在台灣境內開設特定品牌連鎖店。

福建省台辦二級巡視員徐曉菲表示，此舉除提供5000元創業金外，三明市每年還將提供200個免費培訓名額，課程涵蓋沙縣小吃核心技藝、中式烹飪師、中式面點師、茶藝師，以及短視頻製作、無人機操作等14類職業技能，讓台灣青年「帶得走技術、開得了店面、賺得到錢」。

三明市副市長吳健成指出，推出此政策主要有三大考量：
一、沙縣小吃在兩岸家喻戶曉，市場接受度高，為台青創業提供優質平台；
二、促進兩岸美食融合創新，借鏡彼此口味與經營優勢；
三、傳播中華飲食文化，沙縣小吃承載兩岸共同記憶，盼透過年輕人雙手讓傳統味道在台灣延續發光。

沙縣小吃素有大陸國民餐廳之稱，核心「四大金剛」包括：
‧扁肉（燕皮餛飩）：皮薄如紙、餡大鮮嫩
‧拌麵：花生醬香濃郁，一吃難忘
‧蒸餃：加鹼麵皮Q彈、湯汁滿溢
‧燉罐：文火慢熬，滋補養生

口味分兩大派系：城關派清淡鮮美、夏茂派鹹辣開胃，滿足不同客群。

徐曉菲強調，這項措施不僅是經濟補助，更是「讓台灣年輕人用最熟悉的味道，在家鄉創業致富」，未來還將視執行情況加碼補助金額與名額。

發布會由福建省台辦、自然資源廳、海洋漁業局、稅務局、三明市、南平市等單位共同出席，現場氣氛熱烈，顯示福建對台「真金白銀」惠台政策再升級。（圖 沙縣擷圖）

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