↑貴陽咖啡受歡迎原因？彭近洋分析⋯⋯

記者許永傳 貴陽報導

2025台灣媒體看貴陽貴安，今（16）天下午續品味咖啡行程，專訪世界咖啡大賽冠軍得主彭近洋（上圖）告訴大家貴陽如何蛻變大陸「咖啡之都」。

喬治隊長咖啡舘，彭近洋在今年五月印尼雅加達摘得世界咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup）冠軍，為這座城市增添國際光環。作為喬治隊長（Captain George）咖啡館創辧人於貴陽土生土長的咖啡師，得獎無數，咖啡比賽過程也在高雄生活一段時間。

个咖啡履歷詳盡，三種作法，呈現不同風味。每組約80一100人民幣。

2016年，他遠赴高雄參加大港杯烘豆比賽，一舉奪冠，這段經歷逼迫他加速成長。「高雄的咖啡氛圍很棒，我在那裡學到許多，也結識台灣冠軍賴昱泉，我們常交流烘豆心得，」彭近洋回憶。2022年，他已拿下中國區沖煮冠軍及世界第五，2025年終於登頂。

彭近洋強調，在咖啡產業，他只對咖啡豆「對話」。精選100多種牌名特色，從衣索比亞耶加雪菲到巴西聖塔瑪麗亞，各有獨特風味。他笑言：「經營咖啡店細節太多，從豆子儲存到沖煮溫度，都需細心。適合有耐心的人。」

↑貴陽市「喬治隊長咖啡館」等侯喝咖啡大排長龍。

據了解貴陽將打造「咖啡文旅帶」，連結3000多家店，推出冠軍沖煮體驗和豆子直採遊。在數字與自然的交融中，這座山城正以咖啡為媒，書寫中國咖啡新傳奇。（圖 記者許永傳攝影）

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