記者管雅柔 高雄報導

以健康飲食為潮流的新興市集，今（21）天在高雄美麗島捷運站熱鬧登場，匯聚多家特色品牌，其中主打無麩質甜點的「丸米Warmi」吸引眾多目光，成為市集亮點之一。

在現代飲食習慣日益西化的今日，麵包、甜點、餅乾、麵條等含麩質產品早已是日常。然而，隨著越來越多人出現乳糜瀉、乳糖不耐、腹痛或過敏等症狀，對無麩質食品的需求也迅速攀升。小麥、燕麥、黑麥等穀類含有的「麩質蛋白」正是引發這些症狀的主因。對此，「丸米Warmi」選擇以不含麩質的米穀粉為主要原料，成功創造出一系列香氣撲鼻又低敏健康的甜點。

稻米自古即為亞洲主要主食，不僅不含麩質蛋白、低過敏性，且相較於麵粉更易消化、蛋白質吸收率高，富含維生素B群及多種礦物質。稻米脫殼後即可使用，不需複雜加工，符合節能減碳精神，也更保留營養。米穀粉更具低油吸收特性，烹調時可有效減少油脂使用，成為健康飲食者的首選。

「丸米Warmi」便是在這樣的理念下誕生，從米鬆餅、米蛋糕、米戚風、肉桂卷、司康到巴斯克，每款皆精心研發，為有麩質不耐或追求飲食精緻的人們，提供一個安心又美味的選擇。不僅能透過冷凍宅配服務享用，這次也首度進駐市集與消費者面對面互動。

主辦單位表示，此次市集將持續三天，除了「丸米Warmi」，還有其他主打健康、永續、在地小農的品牌共同參與。歡迎高雄市民與觀光遊客踴躍參與，一起走進無麩質美味的全新世界。（記者管雅柔攝）

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