記者許永傳台北報導

行政院會今(1)天通過「推動偏鄉學校中央廚房計畫」准予備查，將全國300所沒有中央廚房學校，以大帶小方式，完成全部供應。

      院會由教育部、農委會提出來這個方案，是為了讓全國中小學兒童吃得飽、吃得好的「中央廚房大帶小」，這是國家要送給全國兒童最大的禮物。

     教育部國前教育署長彭富源(上圖)的簡報可以看出，全國國中小3360多校，有1/3屬於偏遠學校，大約1100多校，其中有中央廚房服務的學校，只占1/4，大約300所學校，其他的就只能自行設法供餐。

     300所學校，因為地理位置偏遠，運費成本高、不容易聘到廚工，導致午餐費用被運費、人事成本給吃掉，真正用在食材給孩子吃的，只有7成左右，以至於偏鄉孩子的午餐，不管是品質、安全，都比不上都會地區。

    蘇揆說，他要保護最沒有力量的孩子，如果孩子在成長過程中，經驗是正向的，未來會更用力在正向上。讓每一個孩子在成長的過程中，都能得到應有的營養，都能吃到飽、吃得好，安心學習，這是政府的責任，更是國人的期待。政府要將「食材鏈」到「運送鏈」的生態體系做好，並加以宣導，「讓孩子的成長記憶是快樂的」。

     為了讓偏鄉孩子享有同等飲食照顧的權利，現在政府下定決心、拿出辦法、建立制度，投入35億元經費，除了加碼偏鄉學校食材費補助，從現在的每人每餐6元，再提高到10元(上圖)而且就從今天（4月起）開始實施。

針對還没有中央廚房服務的偏鄉學校800多所，除了新擴建中央廚房外，也要建立食材聯合採購制度，同時由教育部統籌中央廚房所需的廚工、營養師人力，連載送食材、運送午餐到各個學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車，都一併規劃到位，要讓午餐費能夠絶大部分（9成以上），都真正用在食材上，做到「中央廚房大帶小，熱騰騰午餐準時到」。(圖擷取畫面)
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